Pão de forma com azeitonas

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo

50 g de margarina

30 g de fermento para pão

½ xícara (chá) de açucar

1 colher (sopa) de melhoramento

2 ovos

1 colher (sopa rasa) de sal

500 ml de leite morno

1 gema para pincelar

100 g de azeitonas verdes grandes e picadas

100 g de azeitonas pretas grandes e picadas

100 g de queijo ralado

1 xícara (chá) de cebolinha verde

Modo de preparo

Em um recipiente esfarele o fermento e adicione o sal. Mexa até obter um líquido. Junte o leite morno e reserve. Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco) a margarina, açucar, melhoramento(opcional), ovos levemente batidos e o fermento reservado. Mexa com a colher.

Acrescente a farinha reservada. A seguir, sove sobre superfície lisa. Deixe descansar. Após descansar divida a massa em duas partes. Abra-as grosseiramente com auxílio das mãos. Empregue o recheio. Enrole. Coloque os pães em assadeira própria para pão de forma, untada e polvilhada.

Pincele com a gema. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido em 150ºC a 180ºC por 10 a 15 minutos e a seguir 180ºC a 200ºC até dourar.

Recheio: Em um recipiente misture as azeitonas verdes e pretas, cebolinha e queijo ralado.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br/