Empanada crioula

Ingredientes:

Massa:

1 kg de farinha de trigo

200 g de margarina

1 colher (sopa) de sal

Água morna até dar ponto na massa

1 ovo para pincelar

Recheio:

4 colheres (sopa) de óleo

1 cebola grande picada

2 tomates picados sem semente

2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado

2 colheres (sopa) de pimentão verde picado

2 colheres (sopa) de pimentão amarelo picado

½ xícara (chá) de azeitonas verdes

½ kg de carne cozida e desfiada

Temperos a gosto

Modo de preparo:

Recheio: Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola.

Junte os tomates, os pimentões e cozinhe por alguns minutos.

Adicione a carne cozida e desfiada, e as azeitonas. Cozinhe por uns 3 minutos. Reserve.

Massa: Em um recipiente coloque a farinha, sal e a margarina.

Adicione a água morna aos poucos, sempre mexendo. A seguir, sove sobre superfície lisa e enfarinhada.

Deixe descansar por uns 15 minutos (opcional). Abra a massa sobre superfície enfarinha. Modele com cortador redondo.

Empregue o recheio e una as bordas. Modele com os dedos. Acomode em assadeira retangular untada e polvilhada.

Pincele com a gema. Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC a 200ºC por 15 a 20 minutos.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br/