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quarta-feira, 4 de maio de 2011

Receita de Nhoque de Frango





Ingredientes


* 1 quilo de coxas e pedaços de peito de frango caipira
* 4 copos de molho de tomate
* 1 quilo de nhoque de batata
* azeite de oliva a gosto
* queijo ralado a gosto
* 1 cebola pequena
* sal a gosto
* oregano

Modo de preparo


Molho:

1. Refogar bem as coxas de frango já temperadas com sal numa panela com azeite.
2. Acrescentar cebola bem picadinha a gosto.
3. Deixar o frango douradinho.
4. Juntar então os 3 copos de molho de tomate e deixar cozinhar por 20 minutos em fogo brando.
5. Não se esqueça que, além de apurar o molho, você estará cozinhando o frango.
6. Quando estiver Colocar o nhoque para cozinhar, escorrer e juntar ao molho.

Nhoque:

1. Pode-se comprar o nhoque pronto ou fazer em casa.

Se for fazer em casa, siga esta receita:

1. colocar numa tijela 4 xícaras (chá) de purê de batata.
2. Consegue-se essa massa cozinhando bem 6 batatas grandes ou 8 batatas médias.
3. Acrescentar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 gemas e sal a gosto.
4. Misturar a massa muito bem.
5. Se você não tiver uma nhoqueira, improvise uma.
6. Lavar e enxugar bem um saco de plástico resistente.
7. Numa das pontas, fazer um pique, um orifício pequeno para saída da massa.
8. Na outra extremidade, por onde você vai colocar a massa, fazer um cortar maior.
9. Colocar a massa no saquinho e espremer os quadradinhos ou bolinhas dentro de uma panela grande com água fervente abundante e um fio de óleo.
10. Retirar com uma escumadeira os "nhoques" que vão subindo e colocar no escorredor de macarrão.
11. Depois é só acrescentar o molho de tomate com frango.
12. Se gostar, pode pôr queijo ralado em cima e gratinar no forno por mais 10 minutos.

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