Receita de Nhoque de Frango

Ingredientes

* 1 quilo de coxas e pedaços de peito de frango caipira

* 4 copos de molho de tomate

* 1 quilo de nhoque de batata

* azeite de oliva a gosto

* queijo ralado a gosto

* 1 cebola pequena

* sal a gosto

* oregano

Modo de preparo

Molho:

1. Refogar bem as coxas de frango já temperadas com sal numa panela com azeite.

2. Acrescentar cebola bem picadinha a gosto.

3. Deixar o frango douradinho.

4. Juntar então os 3 copos de molho de tomate e deixar cozinhar por 20 minutos em fogo brando.

5. Não se esqueça que, além de apurar o molho, você estará cozinhando o frango.

6. Quando estiver Colocar o nhoque para cozinhar, escorrer e juntar ao molho.

Nhoque:

1. Pode-se comprar o nhoque pronto ou fazer em casa.

Se for fazer em casa, siga esta receita:

1. colocar numa tijela 4 xícaras (chá) de purê de batata.

2. Consegue-se essa massa cozinhando bem 6 batatas grandes ou 8 batatas médias.

3. Acrescentar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 gemas e sal a gosto.

4. Misturar a massa muito bem.

5. Se você não tiver uma nhoqueira, improvise uma.

6. Lavar e enxugar bem um saco de plástico resistente.

7. Numa das pontas, fazer um pique, um orifício pequeno para saída da massa.

8. Na outra extremidade, por onde você vai colocar a massa, fazer um cortar maior.

9. Colocar a massa no saquinho e espremer os quadradinhos ou bolinhas dentro de uma panela grande com água fervente abundante e um fio de óleo.

10. Retirar com uma escumadeira os "nhoques" que vão subindo e colocar no escorredor de macarrão.

11. Depois é só acrescentar o molho de tomate com frango.

12. Se gostar, pode pôr queijo ralado em cima e gratinar no forno por mais 10 minutos.