Receita de Macarronada Italiana

Já que é a preferência mundial, não podia deixar de postar uma receita... rs

Ingredientes:

- 300 gramas de macarrão à sua escolha

- Azeite

- 1 dente de Alho

- 1/4 de Cebola

- 1/4 de Cenoura

- Bacon à gosto

- Azeitonas Pretas e Verdes

- 1 Folha de Manjeiricão Fresco

- 1 Lata de Tomate Pelado

- Queijo paremsão à gosto:

Modo de Preparo:

- Pique bem a cenoura, cebola, bacon, azeitonas e a folha de manjeiricao e ralque o queijo.

- Primeiramente, frite o Bacon a parte e deixe-o separado.

- Esmague o alho com a faca, não pique, e frite o alho no azeite.

- Eis um ponto importante, deixe o alho fritar até ficar marronzinho e tire-o da panela, vc não quer um molho com um sabor exagerado de alho.

- Frite a cebola até dourar no azeite que vc acabou de retirar o alho.

- Acrescente a cenoura quando a cebola estiver no ponto e deixe-a fritar por alguns minutos.

- Acrescente as azeitonas picadinhas e deixe fritar por mais alguns minutos.

- Acrescente o Bacon e deixe fritar por outros minutos.

- Finalmente chegamos no momento de colocar o tomate pelado. Coloque devagar pois geralmente a água do tomate reage com a gordura da panela e espirra pra tudo quanto é lado.

- Coloque pouco menos de 1/4 de água na latinha do tomate, dê uma chacoalhada para aproveitar os restinhos, e acrescente à mistura.

- Deixe o molho cozinhar por mais ou menos 20 a 30 minutos, em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para dissolver os pedaços de tomate.

- Durante o cozimento, após uns 15 minutos, acrescente a folha de manjeiricão.

Tendo preparado o molho, enquanto ele cozinha, vamos preparar o macarrão.

- Pegue uma panela grande e encha de água, você quer bastante água, afim de cobrir todo o macarrão, e coloque para ferver.

- Quando a água estiver prestes à ebulir, coloque um punhado de sal grosso e (aqui vem um dos segredos italianos) mexa essa água com a colher suja de molho, pois a gordura do molho substitui a necessidade de colocar óleo na água, o que ajuda a dar um sabor ao próprio macarrão.

PELO AMOR DE DEUS NAO QUEBRE O MACARRAO, COLOQUE ELE INTEIRO NA PANELA.

* Neste meio tempo, coloque um punhado de queijo ralado no molho, o que além de dar uma consistência, dá um sabor legal.

- Atente para o tempo de cozimento na caixinha do macarrão, o ponto ideal italiano é um pouquinho duro. Escorra o macarrão.

- Coloque em um prato.

- Acrescente o molho, o queijo ralado e...

- Mangiare!

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Claro que procurei a receita na Internet... rs

De todas, está foi a melhor...

Não só pela receita, mas também pelas fotos.

Clique aqui e veja de onde copiei...

Abraxos!!!