Kefir - Japão

Olá!

Já fiz duas postagens sobre kefir aqui no blog e tudo começou porque ganhei da minha tia Rosa em dezembro um pouco desses grãos.

Ela me ensinou como fazer, mas disse para eu procurar na net sobre os grãos caso tivesse alguma dúvida.

É claro que tive e lá fui eu no youtube e Google tirá-las.

Como tem coisa na internet sobre kefir e nem imaginava que era algo tão antigo... rs

E também, como cada um fala ou escreve uma coisa...

Realmente fica difícil saber o que se deve ou não fazer...

Acho que a única coisa em comum que todos dizem é que não se deve usar nada de metal para se lidar com o kefir... rs

Tenho que confessar que eu mesmo "odiei" o kefir no começo...

Aquele cheiro é muito desagradável...

O sabor então...

Eca! rs

Então eu comecei a dar para minha filha de quatro patas rs, a Belinha.

Ela é super chata para comer e eu não aguentava mais amassar e misturar tofu na comida dela para ela comer...

Ela amou kefir...

O único problema é que ela gosta dele tipo iogurte grego! Ou melhor, tem que ficar peneirando para tirar o soro! rs

Mas, sem querer, outro dia comprei um leite diferente do que costumo comprar e para minha surpresa, o kefir ficou mais concentrado e quase sem cheiro.

E como algumas pessoas anda me perguntando sobre como fazer kefir...

Aqui vai minha dica...

A maneira é a normal...

Misture os grãos de kefir com o leite e deixe descansar de 12 à 24 horas...

Ele ao passar das horas, vamos perceber que o soro do leite se separa do kefir...

Com esse leite não tive dificuldade de tirar apenas o kefir e os grãos sem que se misturassem ao soro...

Ai jogo fora o soro, peneiro o kefir bem e pronto!!!

Ah! E o leite que estou usando é do da imagem do começo da postagem!!! rs 

Só um detalhe, não sei se foi o kefir, mas só sei que a Belinha emagreceu!!!

Benefícios do Kefir

O KEFIR é um complemento e enriquecedor alimentar probiótico, com valores e empregos terapêuticos de relevante abrangência...

O KEFIR é um complemento e enriquecedor alimentar probiótico, com valores e empregos terapêuticos de relevante abrangência que vão além do mero uso na alimentação básica. Consiste em um conjunto de microorganismos vivos que condicionam uma cadeia de simbiose ente si e as células do organismo humano. São amigos da vida humana e grande aliados no combate de um número amplo de enfermidades e disfunções. E um iogurte poderoso e muito benefico a nossa saude. Possuem a aparência de “grãos” que variam de tamanho, aproximadamente 3 a 7 milímetros e de textura plástica, opaca, ligeiramente transparente que pode ser de coloração branca ou amarelada. Não se trata de algo desenvolvido por pesquisas de laboratório, foi por séculos um segredo étnico. Estudado por pesquisadores ocidentais no decorrer do século XX, vem se popularizando mundialmente desde 1999 com maior intensidade.

E há uma forte tendência para que ocupe papel de destaque no século XXI. Atribui-se ao uso diário do kefir a famosa longevidade e saúde dos habitantes das montanhas russas do Cáucaso que são os únicos a alcançarem a idade de até 120 anos gozando de total saúde. Trata-se de uma cultura de fácil utilização caseira, sua exploração industrial, não tem sido possível até o presente momento e as tentativas comerciais que se encontram no mercado e presentes em apenas alguns poucos países, colocam em circulação um similar com propriedades reduzidas e incompletas. É possível a sua exploração artesanal. Na Rússia 70% dos laticínios são a base de culturas de kefir. É conhecido também como um elemento da ecologia corpórea por promover um eco sistema orgânico dentro do corpo com total equilíbrio. Seu emprego diário alimentar e terapêutico varia em quantidade de acordo com a finalidade e especificação. Não possui efeitos colaterais nem desenvolve intolerância, pode ser consumido em veículo líquido, água, sucos, leite de vaca, cabra, búfala, ovelha, leite de coco, de soja, queijos e receitas culinárias. Há vinagres balsâmicos e comuns desenvolvidos a partir da cultura do kefir. Crianças com intolerância ao leite comum podem assimilar o kefir lácteo e por ser algo caseiro é inúmeras vezes mais barato do que as alternativas à venda. É chamado de matriz os grãos que formam o produto a ser consumido, o resultado da inoculação por grãos de kefir pode ser chamado de cultura mãe, também serve para obter a inoculação de leite e sucos, há uma diferença grande entre os grãos de kefir e a fermentação derivada de seu produto. Esta última não é capaz de produzir a chamada isca para um novo kefir ou produto. Kefir é uma realidade comunitária biologia em defesa da vida e da saúde, uma união agregativa e não desagregativa de forças do bem em nossas vidas, uma atitude yogui por excelência é a sua disseminação, a palavra yoga significa união, com tal conotação.

MODO DE PREPARO DO KEFIR: Kefir pode ser preparado com água ou leite. Para o uso de apoio em terapias emprega-se uma quantidade maior do que como complemento na alimentação básica e para tal a água é mais indicado. EM ÁGUA: Adicione de 2 a 4 colheres de sopa com grãos de kefir em um litro de água mineral. Coloque 3 colheres de sopa de açúcar mascavo, rapadura moída ou melado de cana de boa qualidade. Mantenha uma boa higiene no preparo. O recipiente pode ser de vidro, inox, ou plástico de boa qualidade. Tampe o recipiente para evitar a presença de impurezas, ciscos, poeira e insetos, mas deixe uma saída de ar, pois na fermentação haverá a expansão de gás carbônico e se for hermeticamente fechado poderá explodir, cubra com pano ou tuia e prenda-o com um elástico. Deixe em temperatura ambiente durante 10 a 40 horas, lembre que os dias mais quentes aceleram a cultura e os dias frios retardam. O kefir se desenvolve bem na temperatura ambiente de 20 a 30 graus centígrados. Dependendo da finalidade ou gosto o tempo de fermentação da cultura varia. Coe e armazene em recipiente igual ao anterior. Nunca utilize alumínio ou ferro em nenhuma das etapas. Os grãos se multiplicam com rapidez e devem ser reaproveitados para uma nova cultura e utilizados para a importante disseminação comunitária, lembre-se de sua preciosidade. Os grãos possuem valor individual, familiar e coletivo, são bons para nos ajudar individualmente e coletivamente. NO LEITE: O procedimento é igual ao da água, com a diferença de que o leite deve ser morno ao iniciar a cultura. Leite pasteurizado pode ser empregado. É aconselhável que se tenha sempre em mãos uma cultura na água também, pois o leite é um produto que vem sendo adulterado com substâncias químicas desde a alimentação da vaca até o seu acondicionamento e com o tempo a cultura de kefir pode sofrer alterações. Não há necessidade de se adicionar açúcar mascavo ou equivalente ao leite, ele já tem o seu açúcar próprio que conhecido pelo nome de lactose. A lactose é consumida e transformada pela cultura e torna o leite enriquecido e assimilável por aqueles que possuem intolerância à lactose, adultos e crianças até da mais tenra idade, como bebes, por exemplo. O sabor é muito palatável. 

MODO DE USO DO KEFIR: Tem uso interno e externo. O uso externo é indicado para problemas cutâneos como acne com incrível eficácia e para a manutenção e regeneração da pele. No uso contínuo e diário, com 300ml a 500ml (meio litro) já se consegue bons resultados e benefícios. Para a maioria dos empregos terapêuticos aconselha-se a ingestão de kefir feito com água na quantidade aproximada de um litro por dia e dois litros em casos graves de anemia e para uma intensa desintoxicação orgânica. É recomendada a ingestão diurna do kefir, após o por do Sol a interação química com o corpo não é das melhores e deve ser evitada. Não comemos os grãos de kefir, mas sim ingerimos a parte líquida de fermentação da cultura. Pode ser refrigerado, misturado na base de 50% nos sucos de frutas. Kefir com mel e guaraná em pó é um tônico geral maravilhoso. Os produtos lácteos do kefir podem ser adicionados a frutas, utilizados em receitas variadas, mas sempre consumido cru. O uso de chás medicinais para a fermentação desta cultura traz bons resultados. O conhecimento do uso e modo de consumo do kefir é ainda uma página nova na aventura da vida humana e espero que a sua pessoa venha dar suas contribuições em editá-la. O kefir de 12 horas de fermentação produz efeito laxativo no intestino, o de 24 horas é um pouco laxativo (ideal para quem tem o intestino normal) e o de 40 horas de fermentação prende o intestino. 

ARMAZENAMENTO: Após coado, o líquido resultante da fermentação da cultura deve ser conservado em refrigeração, mesmo quando consumido na forma de queijos. A duração de seus produtos vai até no máximo três dias, mesmo sob refrigeração. Os grãos, após lavados e secados devidamente à sombra em temperatura ambiente, podem ser mantidos refrigerados a 4°C ou liofilizados por congelamento. As formas comerciais de kefir contém apenas uma parcela de seus componentes e o mais conhecido é o kefiran. O armazenamento do kefir tem sido a maior barreira para a sua ampla comercialização. Até mesmo as matrizes vendidas por correio no exterior não são o verdadeiro kefir por serem apenas elementos parciais do kefir, assim como em yoga, a fonte de aquisição é um fator fundamental em sua eficiência e garantia. Os grãos verdadeiros são adquiridos de pessoa a pessoa, pessoalmente e com uma corrente de bons fluídos, da qual o kefir é apenas mais um componente. 

BENEFÍCIOS DIETÉTICOS E TERAPÊUTICOS: O kefir é tido como um ótimo regulador do peso. A associação simultânea de kefir com jejum é um desastre, o kefir atua como um enzimático poderoso e acentua amplamente o anabolismo, ou seja, a assimilação de nutrientes, isto faz com que seja necessária a utilização de comida normalmente. Para os que gostam de jejuar o uso nos dias de jejum pode ser suspenso. Se alimentar só de kefir é uma atitude errada e contra indicada. Um grande restaurador da vitalidade e da disposição física, mental e emocional é o nosso amigo kefir. Se diz que o kefir é uma bênção para o nosso século porque é um auxiliar vital e importante contra diversos tipos de disfunções e moléstias que são típicas de nossos dias, por exemplo: Ajuda a combater os males contraídos por irradiações, exposições a monitores de vídeo, na desintoxicação de poluentes tóxicos, etc. Combate distúrbios nervosos, a ansiedade e a insônia, reduz o colesterol e regulariza a digestão, restaura rapidamente a micro flora intestinal, ótimo para quem se submeteu a longos tratamentos com antibióticos. Na Rússia e na Alemanha o uso em hospitais psiquiátricos tem obtido nobre respeito. Promove uma absorção orgânica muito maior de sais minerais e vitaminas, principalmente a vitamina B12, ajudando nos problemas de desnutrição. Auxilia a absorção de proteínas. Tem sido usado no tratamento de pacientes que sofrem de AIDS. Aumenta a imunidade em grande escala. Tem colaborado no tratamento de herpes, câncer e síndrome de fadiga crônica. O uso regular de kefir pode ajudar a remover todo tipo de desordem do aparelho digestivo. A purificação orgânica que promove auxilia a obtenção de um eco sistema interno perfeito para a saúde e para a longevidade. Kefir pode ser usado nos seguintes casos: Desequilíbrios emocionais e de origem nervosa. Erupções cutâneas. Problemas renais e da bexiga. Anemias. Problemas respiratórios. Alergias. Disfunções hepáticas. Diarréia. Prisão de ventre. Problemas cardio-vasculares (infarto e arteriosclerose). Reumatismos. L.E.R. Tumores. Doenças do estômago, úlceras pépticas e duodenais, gastrite. Digestivo, não produz intolerância ou efeitos colaterais. Em doenças graves e prolongadas deve ser tomado abundantemente três vezes ao dia meio litro por vez. Para bebes a sua colaboração no desenvolvimento de um aparelho digestivo saudável é vital. Kefir é rico em vitamina B12, B1 e vitamina K. É uma fonte excelente de biotina, a vitamina B que aumenta a assimilação das outras vitaminas do complexo B. 

Fonte: www.florais.com.br/si/site/0925?idioma=portugues

O que é o Kefir

Para se produzir kefir é necessário conseguir primeiro os grãos de Kefir que contém uma variada flora de microorganismos benéfica ao ser humano.

Uma vez obtidos os grãos de Kefir pode-se ter kefir em casa para sempre, basta cultiva-los ou até mesmo guarda-los em condições especiais por longos períodos quando não estiverem sendo consumidos.

O Kefir para nosso consumo é o leite fermentado por algumas horas com grãos de Kefir, podemos ingerir os grãos também, mas normalmente preserva-se os grãos para a produção de mais Kefir.

Devemos ter em mente que o Kefir é diferente do iogurte, yakult, coalhadas caseiras e similares.

Pessoas tem tentado gerar os grãos de Kefir em casa e o máximo que conseguem é uma coalhada.

O Kefir foi criado na antigüidade e até hoje é desenvolvido sob condições particularmente quase impossíveis de serem repetidas na maioria das nossas residências atuais.

Para se gerar os grãos de Kefir "do nada" hoje em dia seria necessário simular um "ambiente" propício para seu surgimento, como foi feito a mais de 4.000 anos atrás, o que seria extremamente complexo e difícil para a maioria de nós, portanto será muito mais econômico e prático ganhar os grãos do que tentar fazer.

O Kefir é de difícil industrialização e atualmente no mundo existem diversos estudos para poder industrializar, veja nos links abaixo o Kefir em alguns países onde já existe a utilização, industrialização e/ou estudos:

http://www.danone.pl/Zdrowy-styl-zycia/Jedz-smacznie-i-zdrowo/Poznaj-grupy-produktow/Mleczne

http://www.kefir-club.co.jp

http://en.bergbauernmilch.de/produkte/organic-alpine-milk/kefir-fermented-milk/low-fat-organic-kefir/

http://www.kefir.com

O Kefir pode ser refrigerado para consumo, mas não pode ser colocado no congelador, freezer ou submetido a temperaturas abaixo de 0°C (zero grau centígrado) porque perderá microorganismos que perecerão.

No trato gastrointestinal de crianças recém nascidas são naturalmente encontrados diversos microorganismos contidos no Kefir, com o passar do tempo e também porque provavelmente paramos de consumir muito leite, perdemos esses microorganismos, e eles praticamente só podem ser reencontrados no Kefir.

Composição do Kefir:

O grão de Kefir é um agrupamento gelatinoso polissacarídeo que tem vários microorganismos em simbiose, e sua complexidade ainda não foi completamente decifrada pela ciência.

Basicamente o Kefir contém:

8 leveduras, 2 bactérias acéticas, cerca de 16 lactobacilos, cerca de 9 streptococci/lactococci, ácido fólico, ácido pantotênico, biotina(vitamina B), cálcio, carboidratos, fósforo, gordura, lactase, magnésio, niacina (vitamina B3), potássio, proteínas, pyridoxina (vitamina B6), triptofano, vários outros aminoácidos benéficos, vitamina B12, vitamina K.

Fonte: Kefir.com.br

Receita de Ginger Ale, refrigerante de gengibre

O Ginger Ale é um refrigerante à base de gengibre e é bastante refrescante.

Ele é muito popular nos Estados Unidos, Canadá e Japão.

É ideal para ser tomado em pequenas quantidades, acompanhando refeições ou como um isotônico após atividades físicas.

A grande virtude desse refrigerante é o gengibre, que ajuda a acelerar o metabolismo.

O gengibre também é indicado para desintoxicação do organismo, além de ser considerado um poderoso anti-inflamatório, anticoagulante, antioxidante e bactericida.

Receita:

Ingredientes:

1 xícara de gengibre com a casca cortado em rodelas finas

3 pedaços grandes de casca de limão

1 ou 2 grãos de pimenta-preta

1 ou 2 grãos de pimenta-da-jamaica (opcional)

2 xícaras de água

Açúcar mascavo a gosto

Água mineral com gás para completar a bebida

Modo de Fazer:

Cozinhe o gengibre em duas xícaras de água e deixe ferver por meia hora.

Coe.

Volte o líquido à panela e acrescente todos os outros ingredientes com exceção da água com gás.

Ferva por cinco minutos.

Tire do fogo e deixe descansar por duas horas.

Coe.

Este xarope é a base do ginger ale e você pode guardá-lo por um longo período na geladeira.

Encha um terço de um copo com esse xarope e complete com a água com gás.

Está pronto o Ginger Ale.

Tome bem gelado e eventualmente usando folhas frescas de hortelã para enfeitar.

Fonte: Blog Cura Pela Natureza

Dez teorias sobre comida saudável que você sempre acreditou que eram verdade (mas não são)

Alimentos frescos são sempre melhor que congelados? Sal marinho tem menos sódio? Ovo vermelho é mais nutritivo que o branco? A Marie Claire americana reuniu algumas das teses mais comuns -e questionáveis- sobre alimentação saudável

Saiba quais são os mitos mais comuns sobre alimentos saudáveis (Foto: Think Stock)

Sabe aquele conselho de mãe sobre não acreditar em tudo que se lê? Pois bem, quando o assunto é alimentação, elas estão certas. Muitos produtos capricham na embalagem, com expressões vagas e pouca informação, para que você acredite estar comendo o que há de mais saudável no mercado -e pagando mais. A Marie Claire americana reuniu dez desses mitos.

Alimentos “frescos” geralmente são produzidos em locais distantes e demoram a chegar nas prateleiras (Foto: Think Stock)

1. Alimentos frescos são sempre melhor que congelados

Ervilhas frescas tem mais vitaminas que as congeladas, certo? Não exatamente. Os tais alimentos “frescos” geralmente são produzidos em locais distantes e demoram a chegar nas prateleiras. Então, o calor, o ar e a umidade que ele enfrenta ao longo deste caminho pode fazer perder nutrientes.

O sal marinho: devido aos cristais maiores, você tende a usar menos (Foto: Think Stock)

2. Sal marinho tem menos sódio

Existe uma grande variedade de sais hoje em dia, mas não é exatamente verdade que um faz melhor a você que outros. Embalagem bonita e termos como “natural” podem ser enganosos. Grama a grama o sal marinho contém tanto sódio que o de mesa. No entanto, devido aos seus cristais maiores, você tende a usar menos.

Vinho tinto: é uma taça mesmo! (Foto: Think Stock)

3. Vinho tinto faz bem para você

Médicos concordam que uma taça de vinho por dia pode trazer diversos benefícios para a saúde, mas há uma palavra-chave nessa frase: “uma”. Uma vez que você excede essa quantidade, pode na verdade neutralizar esses benefícios.

Açúcar mascavo ou o refinado? No fim das contas, a diferença é mínima (Foto: Think Stock)

4. Açúcar mascavo é mais saudável que o refinado

Açúcar mascavo é simplesmente o açúcar refinado que teve melaço reintroduzido na composição. Devido a esse teor de melaço, ele contém minerais, mas em quantidades tão pequenas que a diferença para a saúde é mínima.

Um copo de suco tem mais calorias que um pedaço da mesma fruta (Foto: Think Stock)

5. Suco de frutas natural é o melhor para você

Sucos naturais contém uma grande quantidade da fruta mas, no mundo ideal, optar por uma fruta em vez do suco dela é melhor. Um copo de suco tem mais calorias que um pedaço da mesma fruta e, por outro lado, bem menos fibras. Ou seja, comer a fruta em si fornece muito mais vitaminas e fibras e tente a diminuir a ânsia para ingerir outros alimentos.

Orgânicos são melhores para o meio ambiente? Sim. São mais nutritivos? Não necessariamente (Foto: Think Stock)

6. Comida orgânica é mais saudável

Alimentos orgânicos são a garantia de que você está consumindo um produto sem sabores artificiais, colorantes, edulcorantes, longe de pesticidas e fertilizantes e que não tenham sido geneticamente modificados. Eles são melhores para o meio ambiente? Sim. São mais nutritivos? Não necessariamente. O Departamento de Agricultura dos EUA não fez nenhuma recomendação afirmando que este tipo de alimento é mais saudável que os não-orgânicos.

Isotônicos vão acrescentar calorias depois de uma sessão normal de exercícios (Foto: Think Stock)

7. Hidratar-se com uma bebida isotônica depois da academia é melhor

A não ser que você esteja malhando intensamente por mais de uma hora ou sob um calor extremo, um bom copo d’água é suficiente para matar a sede e repor a quantidade de líquidos perdida. Depois de uma caminhada ou mesmo uma corrida de 30 minutos, consumir isotônicos é só acrescentar mais calorias!

Nem todo pão que não é branco é integral: fique de olho (Foto: Think Stock)

8. Pão escuro é sempre melhor que o branco

Se a fatia de pão é escura, não necessariamente quer dizer que ele é feito com grãos integrais –ele pode simplesmente conter algum corante ou alguma quantidade de farinha integral e não ser mais saudável que o branco. Procure sempre na embalagem a inscrição “grãos integrais” ou “100% farinha de trigo integral” e assegure-se de que os primeiros ingredientes listados são: farinha de trigo integral, aveia, centeio integral, milho de grãos integrais, cevada, quinoa, trigo sarraceno ou arroz integral.

A única coisa que a cor da casca do ovo indica é a cor das penas da ave

9. Ovos vermelhos são mais nutritivos que os brancos

A única coisa que a cor da casca do ovo indica é a cor das penas da ave de onde ele veio. Galinhas brancas põem ovos brancos e as demais colorações põem os ovos avermelhados. Como os vermelhos sempre custam um pouco mais que os brancos, você pode economizar alguns trocados sem comprometer sua saúde.

O termo “natural” na embalagem não significa nada (Foto: Think Stock)

10. Se o rótulo diz “produto natural” deve ser mais saudável

A não ser que o rótulo seja de carne ou ave (indicando que não há adição de sabores artificiais, corantes ou radiação), o termo “natural” não significa nada –é vago e não define nada.

Fonte: Marie Claire

Praga de Mãe!!!! rs

Quando eu era criança, dei muito trabalho para minha mãe em relação a minha alimentação...

Não comia nada, não gostava de nada e ficava sem comer mesmo e ela se desdobrava para me alimentar... rs

Coitada...

Os anos passaram e eu fiquei menos chato para comer, mas continuo e muito kakakakakaka

Ai os filhos chegaram na minha vida...

Podem falar o que quiser, mas seja humano ou não, eu acho que toda pessoa que tem um animal de estimação se torna pai ou mãe, sim!!!

Pai de cachorro também é pai e mãe de cachorro também é mãe!!!

Por sinal, este ano foi a primeira vez que alguém me deu os parabéns no dia dos Pais!!! Foi minha amiga Tatiana Macedo...

Fiquei até sem reação rs

Mas, enfim, vamos a postagem rs

Sabe aquela frase que toda mãe diz quando fazemos algo que ela não gosta?

"Quando você tiver um filho, você vai ver como é bom!!!!".

Pois é, agora é minha vez kakakakakakaka

Belinha é chata, mas chata, mas tão chata para comer, que chega a me tirar do sério...

O Cão é mais ou menos, mas tem dia que tenho vontade de sumir, porque quando ele resolve não comer, não há nada que o faça mudar de idéia...

Já o Pingo e o Hiro são mais tranquilos.

Pingo come quase tudo, não tem muita frescura...

Hiro já é mais exigente, tem certas marcas de comida que não adianta, passa fome, mas não come...

E ai vai comer junto com a Belinha kakakakakakaka, pode?

Sim, eu sei que não pode deixar gato comer ração de cachorro, mas vai falar isso pra ele... rs

Então, hoje eu resolvi postar aqui como é o meu dia a dia na cozinha na hora de alimentar essa galerinha... rs

Como eles não podem engordar, tem que ser tudo meio natural e light, nada de comidas de lata que só fazem engordar o cachorro, apesar que eles adoram.. kkakakakakakak, mas eu não dou não!!!

Sei que adoram, porque a anos atrás eu dava.

Temos no cardápio de hoje:

Caqui, para o Cão que está mais que chato para comer e ama caqui. Tudo picadinho.

Para Belinha e Pingo, tofu. Super light e adoram e faz muito bem a saúde.

Para completar, Kon'nyaku, ou konhaku bem picadinho. Bel e Pingo adoram e não tem quase calorias.

E eis o resultado:

Depois de alguns minutos...

A última é da Belinha, que sempre come em estágios...

O Pingo come em segundos...

O Cão em alguns minutos, fazendo charme sempre...

Mas, a Belinha...

Aff... Está come feito um lady... Literalmente...

Pedacinho por pedacinho...

Demora horas para comer...

Enfim, aqui mostrei um pouco mais do meu dia a dia com as crianças rs

Abraxos!!!!

Ah!!!
Quem tiver facebook, pode acessar esse album:

https://www.facebook.com/belinha.pingo/media_set?set=a.649251495193611.1073741848.100003262992765&type=3&uploaded=11

onde vou colocar mais fotos de mais comidas que ando preparando rs

Picolé caseiro de frutas

Ingredientes:

5 potes de iogurte natural

Frutas ligeiramente cortadas ( as frutas que mais gostarem )

adoçante ( ou mel )

palitos para picolés

Preparo:

Bater o iogurte com o adoçante ou o mel, dispor as frutas nas forminhas de picolés (se não tiver forminha por ser colocados em copos plásticos descatáveis) e colocar o iogurte já batido, levar ao congelador por +/- 12 horas

OBSERVAÇÃO: se preferir o picolé um pouco mais cremoso pode-se adicionar creme de leite ao iogurte ao bater.

Fonte: Projeto Emagrecimento

**************

Duas amigas me indicaram esta receita lá no Facebook.

A Claudia Hirashima Dias do Blog "Rosa de Hirashima"e a Sandra Scarlate!!!

Resolvi publicar, porque achei que é muito boa e uma ótima dica para agora que o verão chega aqui no hemisfério Norte...

Receita: Filé à parmegiana sem fritura!

As delícias de uma carne nos moldes conhecidos como parmegiana são irresistíveis. Não tem quem não saboreie, mas tem quem não suporte fazer aquela friturada toda dentro de casa. Mas calma! Não é preciso uma panela cheia de óleo e aquele cheiro espalhado por todos os ambientes. Basta uma assadeira e um forno bem quentinho.

O primeiro passo é empanar sua carne (bife ou carne moída) normalmente, com ovo e farinha de rosca, bem empanadinha.

Passo 2: aqueça o forno

Aqueça o forno à temperatura de 200ºC.

Passo 3: Untar a forma

Unte a forma com um pouquinho de margarina, pode ser light, assim garantimos um prato ainda mais leve.

Passo 4: Embrulhe em papel alumínio

Disponha as carnes lado a lado e mande para o forno por 10 minutos. Após este tempo, retire a assadeira do forno, cubra com papel alumínio e deixe assando por mais 30 minutinhos para dourar.

Passo 5: Selando a carne

Nesta ordem dos fatores, o alto calor inicial provoca um choque térmico na carne fazendo com que ela mantenha seu suco dentro dela. Ao cobri-la, ela cozinhará sem ressecar ou esturricar. É um modo semelhante ao conhecido como selar a carne.

Passo 6: Tipos de carne

Pronto, aí está sua carne à milanesa. Ela pode ser um bife de carne de vaca, de frango e até mesmo almôndegas de sua preferência.

Dica da Nanda

Deixe sua carne de molho por no mínimo 3 horas em ovos batidos com um dedo de leite, cheiro-verde picado, sal e pimenta-do-reino. Em seguida passe na farinha de rosca e mande para o forno. Desta forma, os ovos e leite amaciam e temperam sua carne garantindo um sabor todo especial.

*Fernanda Canto é jornalista colunista do Tempo de Mulher, cozinheira e empreendedora. E das boas! É criadora da Danada da Nanda, empresa de marmitinhas gourmets sem adição de gordura.

Fonte: http://estilo.br.msn.com/tempodemulher/colunistas/fil%C3%A9-%C3%A0-parmegiana-sem-fritura#image=1

Seguidores, visitantes, amigos, amigas, deixe seu comentário dizendo se gostou ou não de nossa postagem. Sua opinião é muito importante para Nós.  Ajude-nos a fazer um blog melhor. Obrigado. Abraxos.

Blog "Anagic"

O Blog "Anagic", http://anagic.blogspot.jp, é das minha amigas Sol e Lua.

Eu sou sincero, quem me conhece, sabe que meu tempo livre é muito curto.

Esta postagem por exemplo esta sendo feita num final de semana e sendo programada.

Queria ter mais tempo livre para poder visitar todos os blogs que gosto e ficar comentando.

Então, quando uma amiga tem mais de um blog, eu costumo escolher qual deles eu vou entrar mais rs

No caso da Lua e da Sol, eu visito mais o "Natureza de Lua Negra", http://naturezadeluanegra.blogspot.com/

Mas, eu estou aqui prestando esta homenagem, porque o blog tem cada receita...

Eu babo só de ler... rs

Mas, as duas, muito amigas, começaram a postar umas receitas doces a pedido meu rs

Elas não são super atenciosas?!

Aqui vai uma delas que eu amo de paixão, porque é fácil de fazer e tem coco!!! rs

Beijinho de Côco (diet)

Ingredientes:

3 envelopes de pudim diet sabor coco

½ litro de leite desnatado

1 gema

8 colheres (sopa) de coco ralado seco

cravo para decorar

Modo de preparo:

Desmanche a gema em um pouco do leite e reserve. Dissolva os três envelopes de pudim no leite e acrescente a gema previamente desmanchada. Leve ao fogo até engrossar e deixe esfriar. Enquanto isso, coloque o coco ralado em um prato. Quando o creme estiver completamente frio, amasse-o como se fosse massa de pão. Molhe as mãos com água e enrole os beijinhos. Passe-os no coco ralado e enfeite cada um com um cravo.

Receita fornecida pela nutricionista Paula Cristina Augusto da Costa, do Centro de Diabetes da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp)

Informações Nutricionais:

Rendimento: 30 unidades

Calorias por porção: 32,78

Proteínas: 0,97g

Carboidratos: 3,58g

Gorduras: 1,75g

Fonte: Nós cuidamos

Delícia não?!

Visitem: http://anagic.blogspot.jp

**********************

Existem milhares de blogs espalhados pelo mundo...

Mas, alguns são especiais para eu.

Este é um deles.

Essa é uma forma que escolhi para divulgar, valorizar, homenagear pessoas que estão todos ou dias ou quase todos, trazendo a nós todos, um pouco de si.

Dando-nos através de suas postagens ensinamentos, conforto, amizade, carinho, amor ou simplesmente alegria.

Para você que visita um blog e ali acha algo que o agrade, comente, mostre ao dono do Blog que gostou de seu trabalho.

Quem tem um blog sabe bem como é bom saber que alguém gostou do que ele fez.

Abraxos.

Frango à parmegiana light

Ingredientes

300g de filés de frango temperados com limão e pimenta-do-reino

1/2 xícara de molho de tomate

60g de queijo mussarela fatiado

1 colher (chá) de orégano

2 colheres (chá) de queijo parmesão

Modo de preparo

Achate os filés de frango levemente com o batedor de carne entre 2 folhas de papel impermeável. Numa fôrma refratária pequena coloque os filés e leve ao forno moderado por 20 minutos ou até começar a dourar. Despeje o molho de tomate, coloque a mussarela e salpique com orégano e o queijo parmesão. Asse mais 12-15 minutos em forno quente até que o queijo derreta e doure.

Calorias por porção: 290

Pavê de coco com morango

Ingredientes

1 xícara de chá de leite desnatado

4 colheres de sopa de leite de coco

1 ½ de água de coco

8 unidades médias de morango

16 unidades médias de biscoito champagne

2 colheres de sopa de coco ralado (fresco)

1 colher de sopa de amido de milho

2 colheres de sopa de adoçante p/ culinária

1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Creme

Em uma tigela dissolva o amido de milho no leite. Junte meio copo de água de coco, o adoçante, o coco ralado e a essência de baunilha. Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo baixo misturando sempre até engrossar. Misture um copo de água de coco com o leite de coco. Passe os biscoitos para dar uma leve amolecida e reserve.

Montagem

Em um pirex, coloque uma camada dos biscoitos, uma camada do creme de coco e assim por diante, terminando com uma camada de creme. Decore com os morangos previamente higienizados.

Leve à geladeira até endurecer. Sirva gelado.

Rendimento: 8 porções

Kcal por porção: 143,12

Receita extraída do Livro Saúde & Sabor com Equilíbrio Nutricional da Nutricionista Roseli Rossi. Adquira já o seu pelo site www.equilibrionutricional.com.br ou tel.(011) 6672.7300